食品檢測

微量元素檢測

  食品中所含的元素有50多種,從營養學的角度,可分為必需元素、非必需元素和有毒元素三類;?從人體需要的角度,可分為常量元素(含量在0.01%以上)、微量元素(含量低于0.01%)兩類。?

  微量元素檢測意義

  價食品的營養價值,開發和生產強化食品具有指導意義,有利于食品加工工藝的改進和食品質量的提高,了解食品污染情況,以便查清和控制污染源。

  微量元素檢測內容

  鈣、磷、鈉、鎂、銅、鋅、硒、鉀、鐵、碘、鉻、錳、砷、氟等

微量元素檢測

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